ДЖЕЙМИ ОЛИВЪР: МОЕТО МЕНЮ ЗА 30 МИНУТИ. РЕВОЛЮЦИОНЕН МЕТОД ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА БЪРЗА ХРАНА, автор ДЖЕЙМИ ОЛИВЪР, изд. "Хермес"

Тази книга запознава децата с основните техники на готвенето и ги учи как да приготвят ястия за всякакви случаи – от бързи и вкусни закуски до впечатляващи вечери, от лесни печива до специални изкушения за празници.

В рецептите ще откриете:

Домашна гранола

Мъфини за закуска

Пълнени джобчета

Пица с хляб

Енчилади с пилешко

Засищаща тиквена супа

Ябълков пай

Магически кексчета в чаша

Сладкиш със сливи

Чийзкейк без печене

Бевърли Глок е експерт по семейно готвене, кулинарен автор и водещ. Нейната страст е да окуражава децата и семействата да готвят, да проучва различни продукти и да разкрива историите и легендите за храната, която ядем всеки ден. Има собствено кулинарно училище в Бъкингамшър, Великобритания, и е автор на книгите „500 ястия за бебета и малки деца” и „500 суперхрани”.

С малко помощ от възрастен децата могат да приготвят питателни и полезни ястия веднага щом израснат достатъчно, за да достигат кухненския плот и да държат лъжица. Тази цялостна колекция съдържа 500 лесни и вкусни рецепти, които ще се превърнат в истински хит не само за децата, но и за цялото семейство!

- Вкусни и хранителни рецепти за всеки ден и за специални поводи

- Насоки за готвенето с деца, включително съвети за безопасност, основни техники и хитри трикове как готвенето да е забавно

- Проучете здравословните варианти, които децата ще харесат

- Тази книга ще вдъхнови децата и те до края на живота си ще обичат готвенето и добрата храна

Тази колекция предлага възхитително разнообразие от полезни за здравето рецепти – от оздравителни предястия до очистващи сокове, от ястия, подсилващи имунната система, до десерти за детоксикация и хапки за по-добър сън. Всички те могат да станат вкусна част от вашето всекидневие.

• Включени са по-модерни варианти на класически рецепти, известни на майките по цял свят, като пилешки бульон срещу грип и топъл мед с лимон. Има и хранителни ястия със сурови продукти, вдъхновени от веганските традиции и най-новите открития в науката за храните – от „Зелено смути“ и тайландско къри със скумрия, до салата с киноа и нар.
• Рецептите улавят ярките вкусове и аромати на свежите органични суперхрани и включват комбинации, отразяващи географското многообразие на местните и световните продукти.
• Прекрасни оригинални фотографии илюстрират готовите ястия и ключовите продукти.

Керъл Бекерман е кулинарен автор, блогър, откривател на рецепти и автор на осем известни кулинарни книги, сред които „500 хляба” и „500 ястия без глутен”.

Тази колекция комбинира огромно разнообразие от плодове, вкусове и аромати и вплита нови идеи за детоксикация и приготвяне на сокове с класически рецепти. Резултатът са изключително полезни и богати на витамини напитки. Тя е пълна с хитринки как да извлечете максимума от блендера или сокоизстисквачката, както и със съвети как да подберете качествените сезонни продукти. От засищащи закуски до летни глезотии - 500 сока и смутита за пречистване ви дава всички необходими знания как да промените диетата си и да изградите здравословни навици на хранене.

* Идеи за всякакви случаи – за закуска, за детско парти, за барбекю и за още какво ли не. Това наистина е единственото ръководство за приготвяне на вкусни сокове, което ви трябва.

* Цветните фотографии илюстрират огромното разнообразие от любими сокове и смутита – започнете деня си с годжи бери за събуждане или се поглезете заслужено с вечерно изкушение като зелено ябълково мартини.

Колекцията рецепти за безкрайно вкусни сокове и смутита включва: 

* цариградско грозде, праскова и ананас

* шейк с кокос, банан, мака и чиа

* сок „Тиквен пай”

* лимонадена вкусотия

* сок „Морковена торта”

* зелен сок със спанак и къдраво зеле

* ябълка и маруля с ечемични кълнове

* броколи, краставица, праскова и целина

* нар, къпини, смокини и кокос

* праскова, папая и круша

77 бързи, лесни и здравословни рецепти

"Вкусно с усмивка" е:

• кратък справочник за лесни, вкусни и бюджетни здравословни вдъхновения, повечето от които се приготвят за 30-ина минути с ограничени продукти, основни уреди и изискват начални кулинарни умения;
• източник на идеи за комбиниране на продуктите с предложения с какво можеш да ги заменяш;
• "пищов" за моментите, в които нямаш идея какво да сготвиш;
• вдъхновител по пътя към пълноценното хранене;
• пътеводител за прохождащи кулинари.

Във "Вкусно с усмивка" няма да откриеш:

• универсална формула за здравословно хранене;
• съвети за диети и режими;
• калории;
• отричане на хранителни групи или продукти;
• фантастично следване на съотношения и пропорции.

Във "Вкусно с усмивка" ще откриеш:

• 123 разнообразни балансирани идеи за закуски, десерти, обяди и вечери с шепа основни продукти, които се "сглобяват" в различни конфигурации и постигат различни резултати, създавайки усещане за изобилие;
• идеи с различна степен на сложност, предлагащи широки възможности за импровизиране и адаптиране на необходимите продукти;
• информация за времето за приготвяне, степента на сложност, бюджета и естеството на идеята;
• идеи, които отнемат и повече от 30 минути или включват някои сравнително екзотични продукти;
• целта е да придобиеш контекст и сам за себе си да разбиеш един от основните митове за здравословното хранене - че е скъпо. Идеите от следващите страници илюстрират, че понякога дори някои на пръв поглед скъпи продукти всъщност са много икономични.

Целта на "Вкусно с усмивка" е:

• да ти помогне да оптимизираш своя собствен контекст;
• да ти създаде комфорт в кулинарните експерименти;
• да те научи, че макар да имаш "помощни колелета" сред конкретно цитираните продукти, имаш и пълната свобода да персонализираш всяка идея;
• да ти даде инструментите, с които да градиш пълноценна и вкусна храна според своите възможности, предпочитания и цели;
• да те оборудва с бързи идеи как да се храниш пълноценно и балансирано с домашно приготвена храна, без значение от това колко динамично е ежедневието ти и според твоите лични финансови възможности и кулинарни умения;
• да те поощри да импровизираш, адаптираш, включваш "непланирани" продукти и да изключваш такива, които не ти звучат апетитно или липсват в кухнята ти;
• да ти покаже, че нямаш нужда от диплома по диетология и нямаш нужда да си наясно с всички тенденции в здравословното хранене, за да се научиш да създаваш пълноценна, балансирана и вкусна храна.

С други думи, тази книга е за всеки, който е готов да даде шанс - оптимист, песимист, плах, смел, традиционалист или приключенец. В кухнята и отвъд нея. Само толкова ти трябва - готовност да дадеш шанс и малко желание, малко ентусиазъм и малко смелост да пробваш нещо, без да се разочароваш, ако не се получи според очакванията ти. И доза нагласа, че неуспешните експерименти не са провали, а уроци и насоки за по-успешен следващ опит. В кухнята и отвъд нея.

Софи Йотова е едно от най-популярните млади лица на кулинарията у нас, създател на вдъхновяващия блог "Foodie Boulevard". През 2016 тя бе отличена с наградата на "Кулинарен блоговодител" в категория "Здравословни рецепти" от жури в състав шеф Иван Звездев, Валери Нешов, шеф Юри Велев, Йоли и Веселина Славчева.

Някои от нас в даден момент се сблъскват със здравословен проблем, чието решаване предполага специфичен хранителен режим. Други полагат превантивни грижи за здравето си. Трети искат просто да отслабнат.

И независимо в коя от тези групи си ти, винаги можеш да направиш едно нещо – да вземеш съдбата си в свои ръце и да промениш начина си на хранене, защото това е естественият подход към постигане на здраве, справяне със здравословните проблеми и намаляване на теглото. Това е начинът да се будиш пълен с енергия сутрин и да положиш началото на новото си тяло – здраво, стройно и красиво.

Проблемът с повечето диети, е че не се взимат под внимание токсичните отпадъци акумулирали се в телата ни през годините и складирани под формата на мазнини. Когато започнеш диета, чиято цел е само отслабване, мастните натрупвания се освобождават и започват да циркулират из кръвта и тялото, причинявайки невъобразими щети. Но тъй като организмът е перфектно работеща машина, която винаги се стреми към здраве и баланс, той започва да възпрепятства процеса на отслабване, за да държи токсините под контрол. Затова правилният подход към загубата на тегло не е диета, а детоксикация на организма, защото след като се отърве от вредните токсини и химикали, тялото ти ще започне да работи заедно с теб за постигане на желаните цели и ще спре да генерира нови мастни депа.

Разчитайки на знанията, които получих като холистичен нутриционист, аз ги комбинирах с доказани здравословни режими като суровоядството, безглутеновите диети, соковия режим и други, които старателно изучавах и тествах през последните години, благодарение на което разработих уникален начин за пречистване на организма. Казвам уникален, защото той:

- е натурален по своята същност и ни доближава до природата с всяка хапка;

- комбинира в себе си веганство, суровоядство и соков детокс, като плавно преминава от едното в другото;

- подобрява здравословното състояние с всеки изминал ден;

- разтоварва тялото от излишните токсини и килограми;

- възстановява енергичността, тонуса и чувството на лекота;

- помага да започнеш да усещаш истинския вкус на храните.

В новата си книга Виктория Бутенко, авторка на бестселъра "Енергични за цял живот", представя задълбочен анализ на ползите от консумацията на сурови храни. В "12 стъпки към суровоядството" тя се позовава на последни научни открития, които допълва с примери от собствения си опит на веган и ръководител на семинари за суровоядство. Бутенко подробно разглежда и зависимостта ни към обработените храни и споделя личната си история с какви трудности се е сблъсквала, следвайки веганския режим на хранене.

В "12 стъпки към суровоядството", авторката помага на читателите да направят прехода от обработени към сурови храни. Тя предлага ценни съвети за формирането и поддържането на новия начин на живот и разглежда физическите, психологическите и духовните измерения на суровоядството. С интересната научна информация, практически съвети и вдъхновяващи истории тази книга ще се превърне в настолно четиво за всеки, избрал суровоядството за начин на живот.

Животът за 30-годишната Ева е розов и изпълнен с приятелки, готино гадже, собствена квартира и успешна кариера на маркетолог. Е, има и някои малки неудобства, като твърде взискателна майка и претенциозен шеф с прякор Почитаемия, но като изключим тези неща животът е цветя и рози, а хубавото тепърва предстои. Докато един ден Ева не се събужда с диагнозата автоимунно заболяване и животът й бавно и постепенно започва да се променя не точно по план-график. Виновна за това, разбира се, е нутриционистката, която полага неимоверни усилия да развали хубавия живот на Ева с постоянните си препоръки към нея и 6-стъпковия си план за овладяване на автоимунно заболяване...

" – Пффф, може пък да грешиш, а? Може в кроасаните да няма глутен?"

"Като светкавица през ума ми проблясва кощунствената идея, че ще ме накара да преосмисля козметиката, която използвам. Подозрението ми е ужасяващо, и бавно и постепенно набира сили. И, разбира се, точно след минута се оказвам пророчески права. Merde!"

"Ако това до тук бяха само 2 от стъпките, необходими за постигане на ремисия, не искам и да знам какво включват останали четири... Честно!"

                                                                      
Автор на книгата е Надя Петрова - нутриционист или с други думи казано - експерт по здравословно и балансиране хранене. Написала е още книгите "14 дни детокс" и "В търсене на истината за храната и здравето". 

Виктория Бутенко е бестселъров автор, изследовател и експерт по суровите храни, чиито книги и лекции са помогнали на хиляди хора. В "Енергични за цял живот" Бутенко представя забележителните си открития за целебната сила на зеленолистните храни и своите патентовани зелени смутита - напитка от сурови продукти с висока хранителна стойност.

Богатството от информация в книгата включва и данни за високото съдържание на протеини в зелените листа и ролята им в хомеостазата, за значението на стомашната киселинност, за лечебната сила на хлорофила, за нивото на алкалност в организма, за важността на фибрите в ежедневната диета. Включени са и множество рецепти за приготвяне на зелени напитки у дома.

Радикален скок към естественото здраве. Книгата е част от серията "Здраве".

Всичко за храненето от раждането до 2 години

Първият помощник в избора на храна за майката, бебето и прохождащото дете

Второ обновено и допълнено издание
+60 лесни домашни рецепти

Всяко бебе се нуждае от майчина любов и подходяща храна, за да расте здраво и щастливо. И ако любовта идва като безусловен рефлекс, то храненето често пъти е свързано с много въпроси:

Как храната е свързана с детското здраве?

Кои са истинските и полезни храни сред многото хранителни продукти на пазара?

От какви хранителни вещества се нуждае бебето?

Какво е нужно да знаем за кърменето?

Кога и как да започнем със захранването?

Как да изберем правилния вид захранване за нашето бебе?

В каква последователност и как да въвеждаме новите храни?

Как да приготвяме домашна храна за бебето, без това да ограничава времето ни с него?

Как да храним прохождащото дете?

На тези и на още много други въпроси давам отговори в актуализираното и допълнено издание на книгата "По-здрави бебета", споделяйки знанията си като специалист по хранене от Института по природосъобразно хранене в Канада и практическия си опит като майка в България. Книгата е съобразена с официалните препоръки на СЗО, НЦОЗА и АПА.

„Много от нас се замислят с какво се храним, чак когато имаме деца. Защото със сигурност искаме най-доброто за тях. Но кое е то? Естествено - здравето на първо място. Майчинството е изпълнено с въпросителни. Да бъдем по-подготвени, да отгледаме здрави и добри деца е нашата най-важна задача. Бъдете подготвени за нея! Радвам се, че и в България вече има нутриционист, който да ни помага в тази насока. А след като прочетох ценните съвети на Маги познах в нейно лице не само специалист, а и приятел. Доверете ? се!“
Светла Иванова, майка на две деца, певица, писател, йога инструктор

„Книгата „По-здрави бебета“ е рецепта за хранене на бебето от мисълта за зачеването му до 2-годишна възраст, направена от знание, наблюдение и любов. В книгата има всичко – от знание за физиологията и нуждите на детето, експертност за храните – до конкретни рецепти и изграждане на меню. Магдалена, която добре познавам като един от „вкусните“ и в същото време здравословни нутриционисти, ще ви изненада и зарадва. Изненадата идва от разбиването на митове по отношение на храненето и здравето на детето и коренно различния подход към така наречените „задължителни съставки“ на бебешкото меню. А радостта идва от ясните отговори, практическите съвети и толерантността към родителя и неговата грижа. Най-важната съставка на храненето е любов, а любовта отправя към храненето ново отношение. – Ива Дойчинова, журналист

Най-известният готвач в света представя вкусни ястия за здраве и щастие!

В "Суперхрани всеки ден" ще намерите рецепти за здравословни, вкусни и балансирани ястия. Красиво илюстрованата книга съдържа по 30 рецепти за закуска, обяд и вечеря, както и идеи за полезни междинни похапвания и напитки. Ястията са разнообразни - вегетариански, с риба или месо - и се приготвят лесно и бързо. Джейми Оливър използва широко достъпни суперхрани, като плодове, зеленчуци и яйца, за да помогне на милионите си почитатели да се хранят по-здравословно. Към всяка рецепта има таблица с хранителните стойности и кратка информация за определена суперхрана за още по-лесно начало на здравословен начин на живот, изпълнен с повече щастие и продуктивност. А в края на книгата авторът ни запознава с основните правила на балансираното хранене, общото здраве и добрия сън.

Уникални рецепти с гарантирано качество от кухнята на Джейми Оливър!

Специални рецепти за страхотни десерти, които ще превърнат делника в празник: плодови десерти, пухкави сладкиши или неустоими шоколадови изкушения.

Поредицата "Джейми и приятели" включва тематични кулинарни книги със специално подбрани рецепти от шестгодишната история на списанието на Джейми Оливър. Селекцията от традиционни ястия и екзотични предложения ще допадне на почитателите на бързите и семпли рецепти и ще вдъхнови смелите импровизатори да сътворят нови кулинарни изкушения. Автори на рецептите са Джейми Оливър, сътрудниците на списанието и готвачи от цял свят, гостували в различните броеве, а красивият снимков материал е дело на едни от най-уважаваните кулинарни фотографи.

Уникални рецепти с гарантирано качество от кухнята на Джейми Оливър!

Вдъхновяващи рецепти за топли и студени, семпли и изтънчени салати, приготвени от качествени съставки в традиционни или необичайни комбинации.

Поредицата "Джейми и приятели" включва тематични кулинарни книги със специално подбрани рецепти от шестгодишната история на списанието на Джейми Оливър. Селекцията от традиционни ястия и екзотични предложения ще допадне на почитателите на бързите и семпли рецепти и ще вдъхнови смелите импровизатори да сътворят нови кулинарни изкушения. Автори на рецептите са Джейми Оливър, сътрудниците на списанието и готвачи от цял свят, гостували в различните броеве, а красивият снимков материал е дело на едни от най-уважаваните кулинарни фотографи.

130 рецепти от различни области на Италия.

Богато на илюстрации и идеи съдържание. 

Традиционни и лесни за приготвяне ястия, с които да впечатлите семейството си или гостите.

Aко сте мислили, че никога няма да се научите да готвите, то повярвайте ми, че благодарение на тези рецепти, придружени с богат снимков материал, съвсем скоро ще сътворите някои много вкусни ястия. Усвояването на такова основно умение – като приготвянето на хубава храна – ще промени живота ви, защото ще спестите пари, ще се забавлявате много и вие, семейството и приятелите ви ще започнете да се храните по-здравословно.

Всеки може да се научи да готви. А веднъж щом се научите да готвите, защо да не предадете новите си умения и на близки и приятели? Започнете още днес: научете рецепта и я ПРЕДАЙТЕ НАТАТЪК!

Какво е Министерство на храната?

По време на Първата световна война и малко след това съществувал сериозен недостиг на храна и мнозина гладували. Затова, когато избухнала Втората световна война, правителството знаело, че трябва да се предприеме нещо, за да се избегне това да се случи отново, и така основало Министерство на храната. То било създадено по 2 основни причини: да се подсигури достатъчно храна и обществото да се запознае с ползите от правилното хранене, за да са всички здрави и годни за военна служба. Служителите от Министерството на храната били изпратени при хората – на работните им места, във фабриките, в аристократичните клубове, на местните пазари. И това било постигнато просто като мобилизирали хиляди жени, които можели да готвят, а след това ги разпратили по всички краища на страната, за да предават знанията и уменията си на обществото.

Така хората се научили как да използват хранителните си дажби правилно, а това подобрило начина им на хранене и качеството им на живот. Жалко е, че жестоката война става причината хората да обърнат внимание на здравето си, но в наши дни сме изправени пред съвременна война с влошаващото се здраве и увеличаващия се процент на затлъстяване на населението. Въпреки рецесията и големия брой кредити, всички трябва да се научим да приготвяме обикновена, питателна, икономична, вкусна и здравословна храна. И веднъж придобили тези знания, трябва да ги предадем нататък – на семейството, приятелите и колегите си, за да разширим кръга.

Какъв е планът?

В книгата „Министерство на храната“ Джейми Оливър посочва, че иска всеки от нас да се ангажира лично с инициативата предай нататък, като обещае да научи по една рецепта от всеки раздел. Той препоръчва да ги усъвършенстваме у дома, а след това да ги предадем нататък, като научим още поне двама човека (за предпочитане дори четирима) да ги приготвят. За успеха на тази инициатива е необходимо да накараме хората да обещаят, че те на свой ред ще предадат нататък наученото.

Защо е необходимо да предадем нататък? Истината е, че в момента върлува една от най-сериозните епидемии, свързани с храненето. Но този път тя не е свързана с недостига на храна, а с прекомерната консумация на вредни храни. Важно е да се вземат спешни мерки!